IL POVERO PESCE

Tra gli antipasti, il nostro abile EXECUTIVE CHEF MARCO FIORI propone uno speciale carpaccio di baccalà e deliziose acciughe fritte al profumo di aceto, mentre tra i primi piatti sono imperdibili le bavette alle sarde con finocchio selvatico e gli straccetti all’astice, se il mare è stato generoso.
Per continuare, sono un vero trionfo la tagliata di tonno alle erbe aromatiche, le sarde in salamoia e il filetto di ombrina in forno con pomodori pachino.
L’abbinamento del vino si fa direttamente al frigorifero, con un’ampia scelta che spazia dal Gewurztraminer trentino al Grillo siciliano.
Tra i dolci, tutti fatti in casa, spicca il tortino al cioccolato, “pura libidine” per il palato.
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Siamo in via Pier Fortunato Calvi 8r Firenze
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